Thiếu vitamin B1 khiến cho sự chuyển hóa đường gặp trở ngại. Ngoài ra vitamin B1 có tác dụng ức chế thủy phân của cholinesterase đối với acetylcholine. Khi thiếu vitamin B1, hoạt tính của dung môi này tăng cao, thúc đẩy sự thủy phân acetylcholine.
Acetylcholine là chất quan trọng để truyền đi xung động của thần kinh, khi thiếu nó, có thể khiến sự truyền dẫn của thần kinh bị trở ngại; đặc biệt nó ảnh hưởng đến sự truyền dẫn thần kinh ở các nơi như: dạ dày, đường ruột, thể tuyến... khiến cho sự nhu động đường ruột và dạ dày chậm, bụng trướng, phân tiết ở tuyến tiêu hóa giảm, làm giảm sự thèm ăn.

Trẻ em nếu được nuôi dưỡng không đúng dùng tinh bột chế và gạo trắng làm thức ăn chủ yếu trong thời gian dài hoặc người bị tiêu chảy kéo dài có rối loạn đường tiêu hóa mạn tính khiến giảm sự hấp thụ vitamin B1. Nếu trong những trường hợp này thấy xuất hiện chán ăn thì nhất thiết phải bổ sung thêm vitamin B1.
Vì sao bé nên cần có vitamin B:
Vitamin B là những chất dinh dưỡng cần thiết cần được cung cấp hằng ngày để cơ thể phát triển và hoạt động bình thường. Tuy lượng cung cấp nhỏ, thậm chí rất nhỏ, nhưng số vitamin cần thiết lên đến con số 13 gồm 4 vitamin tan trong dầu là A, D, E, K và 9 vitamin tan trong nước như vitamin C, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6, ...) vẫn là dinh dưỡng quan trọng nhất
Có loại CK gọi là các nguyên tố đại lượng được cung cấp số lượng lớn như Calci (Ca), Phosphor (P),… Có loại cung cấp lượng rất ít gọi là các nguyên tố vi lượng như Sắt (Fe), Kẽm (Zn),… Cũng giống như vitamin, ta được cung cấp CK nhờ thực phẩm.
Bên cạnh đó, cơ thể cũng cần bổ sung các acid amin là chất cơ bản tạo thành protein tức chất đạm, nếu thiếu sẽ bị suy dinh dưỡng. Có acid amin thuộc loại thiết yếu như lysin, nếu thiếu thì gây biếng ăn ở trẻ.
Để phòng thiếu vitamin B1, các bà mẹ nên cho bé ăn rặm thêm rau xanh, hoa quả tươi, không xay xát gạo quá kỹ làm mất chất, cho trẻ ăn đủ khẩu phần đạm, mỡ trong bữa ăn hàng ngày.
Đối với các trường hợp trẻ đang bị sốt cao, mắc bệnh đường ruột, tiêu chảy… cần bổ sung thêm vitamin B1, thì nên có kê đơn của bác sĩ chuyên khoa về liều lượng cụ thể, không nên tự ý dùng bừa bãi.
0 comments:
Post a Comment